Vida e Saúde

Frutas ricas em carboidratos, como uva, figo e frutas secas não são recomendadas para quem tem diabetes porque elas contém muito açúcar aumentando as chances de picos de glicemia. A melhor escolha é consumir a fruta fresca, principalmente aquelas ricas em fibras ou que podem ser consumidas com casca, como tangerina, maçã, pera e laranja com bagaço, pois a fibra ajuda a diminuir a velocidade que o açúcar é absorvido, mantendo a glicemia controlada. Frutas permitidas na diabetes Desde que em pequenas quantidades, todas as frutas podem ser consumidas pelos diabéticos, pois assim não estimulam o aumento do açúcar no sangue. Em geral, recomenda-se consumir de 2 a 4 unidades por dia, lembrando que 1 fruta fresca média contém cerca de 15 a 20 g de carboidratos, o que também é encontrado em 1/2 copo de suco ou em 1 colher de sopa de frutas secas. Veja na tabela a seguir a quantidade de carboidratos presentes nas frutas indicadas para diabéticos: Também é importante lembrar que ...

A maioria dos pães contém amido, que se transforma em açúcar no sangue, por isso não pode ser consumido a vontade por quem é diabético. Ingredientes: -300g de farinha de trigo integral -150 g de manteiga – 3 ovos – 1 colher (café)rasa de sal (opcional) – 3 colheres (sobremesa) rasas de linhaça – 1 copo (americano) de água morna – 1 envelope (10 g) de fermento biológico seco Modo de preparo: Junte todos os ingredientes em uma vasilha e amasse bem. Se achar necessário, acrescente mais farinha. Deixe a massa descansar por 30 a 40 minutos, tempo em que a massa dobra de tamanho. Forme os pãezinhos. Leve pra assar em forno preaquecido a 180 graus por 15 minutos. Conheça 500 receitas para diabéticos! 

Esta receita de pão integral é boa para diabetes porque não tem adição de açúcar e utiliza farinhas integrais que ajuda a controlar o índice glicêmico. O pão é um alimentos que pode ser consumido na diabetes mas em pequenas quantidades e bem distribuído ao longo do dia. O médico que acompanha o paciente diabético deve ser sempre informado das alterações alimentares realizadas. Ingredientes: 2 xícaras de farinha de trigo, 1 xícara de farinha de trigo integral, 1 ovo, 1 xícara de bebida vegetal de arroz, ¼ de xícara de óleo de canola, ¼ de xícara de adoçante dietético para forno e fogão, 1 envelope de fermento biológico seco, 1 colher de chá de sal. Modo de preparo: Colocar os ingredientes, exceto as farinhas, no liquidificador. Colocar a mistura em uma tigela grande e adicionar a farinha aos poucos até que a massa desgrude das mãos. Deixar a massa descansar por 30 minutos, coberta com um pano limpo. Fazer pequenas bolinhas com a massa e distribuir em uma a...